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    Une fois débarrassés des poussières et des morceaux de paille, les grains étaient portés au moulin pour y être broyés par les 2 meules en pierre. Le meunier installait des voiles sur les ailes (ou antennes) du moulin. Durant la mouture, il devait être attentif à de nombreux paramètres comme la force et l’orientation du vent. Une

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    Dans la chambre des meules, directement au-dessus de la chambre d’eau, le métal est utilisé pour l’anille et l’axe qui fait la jonction avec l’arbre du rodet. Les murs sont en pierres sèches colmatées intérieurement à l’argile. Le sol sert dans ces petits moulins à recueillir la farine.

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    Ce Moulin en activité se visite toute l’année, sur rendez-vous au 05 53 36 02 55. Claude Brouillet est aussi « conteur » à ses heures. Aux personnes qui veulent bien prendre le

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    Ce moulin artisanal, construit en bois et muni d’une bluterie (tamis à farine) permet de trier la farine et de séparer le son du petit son. Il est équipé d’une meule en granit naturel qui permet une mouture très fine sans échauffer la farine.

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    Moulin à café semi-professionnel avec timer. Capacité du réservoir à grains de 227g. Meules ø40 mm. dimensions 120x160x350 mm. réglage de la mouture du café. interrupteur on/off. conteneur antistatique café moulu 150 gr. prise électrique EU.

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    L’exploitation dispose d’un moulin avec des meules de pierres pour produire des farines biologiques fermières, uniquement avec les céréales produites sur l’exploitation. La mouture sur meules de pierres permet une production de farines semi-complètes (type 80), farines complètes (type 110) ou farines intégrales (type 150), avec le goût de la farine fermière d’autrefois.

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    C’est l’action de la meule tournante sur la meule fixe ( la dormante ou gisante ) qui permettra au grain de blé d’être écrasé entre les pierres et libérer ainsi la farine contenue à l’intérieur du grain . Leur poids varie de 400 kilos à 3 tonnes, la qualité et la dureté des pierres est fonction des régions et de la présence de carrières dont on pouvait extraire la pierre meulière la plus adaptée. On utilisait beaucoup le grés, le granit ou le

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    Située en bordure de Barbanne, cette propriété plus connue sous le nom de Moulin de Lavaud regroupait jadis deux activités essentielles au bonheur de l'humanité et aussi anciennes que la Genèse : la culture de la vigne et la fabrication du pain.

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    La plupart des moulins à farine que l’on connait sont des moulins à meules de pierre : elles écrasent le grain grâce à un système de broyage, ce qui vous permet de produire une farine blanche. La raison est simple : pour accélérer le rendement, les meules tournent rapidement, ce qui chauffe la

 

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